소팔때

소를 팔 때가 다가옵니다

우리 소가 스물여덟 달이 되었습니다. 보통 28~32개월이 되면 출하를 합니다.

그런데 농부 아저씨는 고민이 많습니다. 이번 달에 팔까, 두 달 뒤에 팔까? 아랫마을 도매시장에 낼까, 옆 동네로 갈까?

소값은 마리당, 그리고 등급으로 정해집니다

소는 부위별로 쪼개서 파는 게 아니라, 한 마리를 통째로 경매에 올립니다.

경매장에서는 소 한 마리에 값을 매깁니다. 그 값을 정하는 잣대가 바로 등급입니다. 1++(투뿔), 1+, 1등급 … 그리고 같은 투뿔 안에서도 A·B·C로 다시 나뉩니다.

등급은 등심 단면적과 마블링이 정합니다

경매장에서 소 한 마리를 부위마다 다 뜯어볼 수는 없습니다. 그래서 등심을 딱 한 번 잘라 그 단면의 크기와 지방(마블링) 함량을 봅니다.

그 한 장면으로 투뿔인지 원뿔인지가 정해지고, 그 등급이 소 한 마리 값을 결정합니다.

신기하게도, 부위값은 농가 소값에 영향을 주지 않습니다

보통은 부위값을 다 더하면 소값이 될 것 같지요. 그런데 이 산업은 반대입니다.

살 때는 한 마리를 등급으로 사고, 팔 때는 잘게 썰어 부위값으로 팝니다. 그래서 등심값이 올라도 그 이득은 유통 단계에 남고, 농가에는 닿지 않습니다.

번호 하나만 넣으면 됩니다

중고차 앱에 차 번호를 넣으면 값이 뜨는 것처럼, 소 이력제 번호 하나면 됩니다.

거기에 농가 주소와 언제쯤 팔 생각인지만 더하면 준비 끝입니다.

가까운 도매시장 몇 곳만 골라 보여줍니다

전국 도매시장 값을 다 보여주면 오히려 헷갈립니다. 그래서 주소를 기준으로 거리를 계산해 실제로 낼 수 있는 가까운 3~5곳만 나란히 놓습니다.

같은 소라도 시장에 따라 값이 다릅니다. 어제는 A가 좋았고 오늘은 B가 나을 수도 있습니다.

90일 앞을 하루 단위로 내다봅니다

길게는 6개월(180일)도 이야기했지만, 실제로 농가에 필요한 건 출하를 앞둔 석 달입니다. 그래서 90일 · 일 단위로 확정했습니다.

AI는 값만 보지 않습니다

지나온 값만 보고 선을 쭉 긋는 건 예측이 아닙니다. 「소팔때」는 여러 갈래의 정보를 한꺼번에 봅니다.

“오른다”가 아니라 “왜 오르는지”까지

그냥 오른다고만 하면 믿기 어렵습니다. 이유가 붙어야 앱이 친근해집니다.

그래서 값을 움직이는 핵심 요인(수급·명절·질병·계절)을 찾아내고, 생성형 AI가 그것을 이웃집 사람 말투로 풀어줍니다.

서원은 시장가에 5~10%를 얹습니다

왜 더 줄까요? 두 가지 이유가 나뉘어 있습니다.

어려운 수학은 앱 속에 숨깁니다

“얼마나 얹을까”는 사실 만만치 않은 문제입니다. 물량이 부족하면 더 얹고, 넉넉하면 최소만 얹습니다. 그것도 오늘 하루가 아니라 앞으로 이어질 시간 전체를 놓고 풀어야 합니다.

이 이윤 최적화(profit optimization)는 「고/스톱」식 의사결정으로 모형화하고, 시뮬레이션으로 검증합니다. 여기가 특허의 자리입니다.

앱의 뼈대는 셋입니다

공모전에 낼 기술과제 3개가, 그대로 앱을 떠받치는 기둥 3개가 됩니다.

그래서 화면에는 딱 세 마디만 남습니다

아무리 많이 계산해도, 어르신 손에 들린 화면에 남는 건 이것뿐입니다.

4차 미팅에서 확정한 사양